Путин пожурил «Артек» за Массандру. А мы про нее расскажем

История легендарного винного завода, где обязательно стоит побывать
Фото: flickr.com
Фото: flickr.com

Владимир Путин упрекнул директора лагеря "Артек" Алексея Каспржака за организацию экускурсий на винодельню в поселке Массандра. Это произошло в субботу, 24 июня, во время визита президента России на церемонию открытия седьмой смены в "Артеке". Дети сами рассказали главе государства о поездках в Массандру. «Вы что делаете там? На винзавод ходите?» — спросил он. И дети ответили утвердительно. Каспржак объяснил поездки детей так: "На прошлую смену приезжал артековец, который здесь был 9 мая 1945 года, ему 87 лет. И он, когда делился воспоминанием, сказал следующее: я запомнил 9 мая по вкусу белого муската Красного Камня". Путин ответил, что "здесь почти все спортсмены <...> Нам больше нравится вкус киселя, сока, кефира, а мускатный камень вы уж сами там употребляйте", - сказал он. Директор лагеря уточнил, что комбинат "Массандра" - тематический партнер "Артека", и благодаря ему, дети могут видеть, как растет виноград, собирать его и ездить на лавандовые поля.

Криптус вспоминил, чем знаменита Массандра, и как строился этот винный завод.

Одни краеведы переводят слово «Массандра» как «воинственное поселение», другие — как «неудобные земли». Когда появился поселок — точно неизвестно, но по некоторым данным, он существовал еще в античные времена.

В первой половине ХІХ века Массандра перешла во владение графа Воронцова, который заложил здесь виноградники и начал производить вино. Первый посаженный по указу Воронцова виноградник занимал 18 гектаров. Но то было лишь вступление к славной и большой истории крымского виноделия.

В 1894 году первый винодел Удельного ведомства в Крыму и на Кавказе князь Лев Голицын по указу императора Николая ІІ заложил здесь строительство винного подвала. Это был первый в России подземный завод с тоннелями для выдержки столовых, десертных и крепких вин. Строили три года, на работы истратили баснословную по тем временам сумму — миллион рублей.

Фото: poluostrov-krym.com
Фото: poluostrov-krym.com

За это время вручную были сооружены семь тоннелей по 150 метров длиной и пять метров шириной каждый. Они веерообразно расходятся от соединительной галереи и находятся на глубине пять метров от поверхности земли вначале и 52 метра — в конце тоннеля. Подходящая для вина температура (12-14 градусов) поддерживается в тоннелях естественным образом, а в специальных галереях можно хранить до миллиона бутылок коллекционного вина.

Кстати, именно Голицын положил начало массандровской коллекции. Он покупал эталонные марки вин и проводил производственные дегустации, которые считались уроками для виноделов.

Большой вклад в развитие виноделия и виноградарства внес ученый-винодел Александр Егоров. Как раз он и открыл миру напиток, из-за которого поспорили Путин и директор «Артека» — Мускат белый Красного Камня.

Фото: poluostrov-krym.com
Фото: poluostrov-krym.com

Голицын проработал в Массандре пять лет, а потом вернулся в свое имение под Судаком. За это время вина «Массандры» полностью вытеснили с российского рынка французские.

Голицын не взял положенное ему за труды вознаграждение в 100 тысяч рублей, а перечислил свой «бонус» на специальный счет в банк — для премий за лучшую работу по виноделию, стипендий студентам-виноделам и издания книг по виноградарству.

Специально созданная особая комиссия приняла Главный Массандровский виноподвал 19 апреля 1898 года. 28 августа после посещения подвала Николай ІІ написал в своем дневнике: «Всем обществом поехали в Массандру, где подробно осмотрели новый погреб. Устроено все по последним требованиям винного дела — прочно, широко и практично». В это же время подвал начали называть восьмым чудом света и включили в путеводители по Крыму.

Лучшими винами, превосходящими по качеству заграничные, считались Белый Мускат, Вердельо (Мадера), Педро, Токай, Ла Крима Кристи и Херес Крымский. Вина возили в Москву и Петербург, а на международных выставках они получали награды.

Фото: poluostrov-krym.com
Фото: poluostrov-krym.com

К моменту национализации (1 декабря 1920 года) в Массандровском виноподвале хранились 101 869 бутылок, 20982 полубочки и 151 994 ведра вина разных лет.

В 1918 и 1941 годах заложенное Голицыным винохранилище спасали от разграбления. В Великую Отечественную войну коллекцию замуровали настолько глубоко, что немцы не смогли обнаружить ее за шесть месяцев оккупации. Часть винных запасов — 57 тысяч бутылок и 120 тысяч декалитров бочкового вина — успели эвакуировать на Кавказ. Еще 70 тысяч бутылок лучшего вина замуровали в третьей галерее завода, а остальное попытались уничтожить. Рабочие сами выбивали днища бутов, открывали краны и били бутылки. Но, несмотря на все усилия, избавиться удалось только от трети винных запасов,  остальное фашисты вывезли в Германию.

После войны виноградники удалось восстановить, а вот технология чуть не была утеряна. В конце 80-х годов, во время антиалкогольной кампании в СССР, проводившейся по инициативе Егора Лигачева, часть крымских виноградников была выкорчевана. Ударило это и по Массандре. В это время здесь перешли на производство виноградного сока, прекратили экскурсии и дегустации.

Сейчас в подвалах «Массандры» хранится больше четырехсот тысяч бутылок коллекционного марочного вина. Некоторым из них — больше века. Всего в подвалах хранится миллион бутылок — ровно столько, сколько они могут вместить.

Соцсети
Сайт сделан в Бреле 2017