В олимпийца корм

Сколько калорий нужно спортсменам

Во время Олимпийских игр зрители восхищаются атлетическими фигурами спортсменов и задают один и тот же вопрос: сколько калорий им нужно, чтобы прекрасно выглядеть и при этом иметь достаточный запас энергии для выдающихся результатов?

Издание Vox выяснило, что спортивная еда вовсе не так привлекательна, как пища из рациона обычного человека. Питание – часть их работы. А значит, все, что они потребляют, тщательно подбирается для каждого атлета и для каждого вида спорта. Универсальной диеты не существует.

Забота о питании спортсменов – это отдельная профессия. В сборной этими вопросами занимается целая группа диетологов, которая не только составляет меню, но и проводит индивидуальные консультации с олимпийцами и даже участвует в процессе приготовления пищи.

Чтобы рассчитать необходимое количество калорий, спортивным диетологам приходится учитывать физические параметры каждого олимпийца, интенсивность их тренировок, количество сжигаемых калорий. В некоторых случаях приходится даже проводить анализ данных спортсменов из других стран.

Например, если речь идет о прыжках с трамплина, то тут лишние килограммы будут мешать: чем легче – тем дальше «улетит» лыжник. Поэтому для них дневное меню будет состоять всего из 1300 кКал. Это значительно меньше, чем требуется в обычных условиях. Диета позволяет спортсменам быстро сбросить до 5 килограммов непосредственно перед соревнованиями. А вот у лыжников-многоборцев рацион иной – их потребности в энергии даже больше, чем у бегунов и велосипедистов. Женщинам нужно 5000 кКал, а мужчинам – 7000. Так что картошка и хлеб в их рационе – явление нормальное.

Диетолог Паркер Симмонс, работающий в Пхенчхане с американской сборной, сделал для издания Vox две фотографии, показав обед двух олимпийцев. Выглядит совершенно по-разному.

Обед прыгуна с трамплина
Обед прыгуна с трамплина
Обед олимпийца-лыжника
Обед олимпийца-лыжника

Вопрос о том, что едят спортсмены – один из самых популярных в кулинарных шоу. Легкоатлет Джесси Диггинс, например, рассказывал, что его завтрак обычно включает чашку сушеной овсянки, немного ягод, йогурт с орехами и медом, а также поджареное яйцо или французский тост. Последнее его можно заменить на блинчики с арахисовым маслом, бананами и орехами. А фигурист Адам Риппон на завтрак ест овсянку с миндальным молоком.

А еще диета спортсменов постоянно меняются: для них важно не только количество потребляемых калорий, но и то, в каких продуктах они содержатся. Для силовых тренировок нужен белок, для укрепления сердца – углеводы. «Если речь идет о длительных нагрузках, таких, как 50-километровый лыжный марафон, спортсменов переведут на углеводную диету, чтобы увеличить содержание в организме гликогена», — говорит в интервью Vox диетолог Канадского института спорта Pacific Джоанна Ирвинг, работающая с национальной сборной страны.

Гликоген – вещество, которое в организме животных служит так называемым запасным углеводом и является основной формой хранения глюкозы. Накопленный в печени гликоген может быстро дать энергию всему организму. Недостаток гликогена ведет к усталости, а у спортсменов – к снижению результатов и ослаблению иммунитета.

По словам Ирвинг, режим питания обычно меняется перед началом периода тренировок, когда нагрузка на организм возрастает, но в выходные дни или во время поддерживающих занятий спортом количество потребляемых калорий сокращается. В такие дни, говорит она, спортсмен может переключиться на потребление овощей, а от углеводов, напротив, отказаться.

Возможно, единственное, что объединяет почти все современные спортивные диеты – это очень небольшое количество обработанной пищи. Vox сравнивает современных атлетов с Гвинет Пэлтроу, которая внимательно следит за своей фигурой. Недавний олимпийский герой, американский пловец Майкл Фелпс выглядит на этом фоне «белой вороной»: как-то он признался, что в его ежедневном рационе пицца, паста карбонара, майонез, ветчина, кофе, энергетические напитки, блины с шоколадом, французские хлебцы с сахаром, бутерброды с сыром и так далее.

Нынешние герои Олимпиады делают ставку на овсянку, яйца, фрукты, овощи, лосось и йогурт. Эта тенденция – относительно новая в мировом спорте, но она, похоже, дает свои плоды. И хотя преимущества, которые получают атлеты, могут измеряться всего одним процентом, иногда этого бывает достаточно, чтобы финишировать чуть быстрее остальных. Так что путь к победе начинается за завтраком.

Соцсети
Сайт сделан в Бреле 2017